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jj

 

 

Nos propositions

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Entrées​​​

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Malakoff au vieux gruyère, et betterave.​

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Burrata pesto au basilic aux amandes torréfiées

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Rillette de truite fumée et concombre

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Plats

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Filet de truite, légumes de saison ​

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Tartare de bœuf d'ici, et chips de seigle 

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Ravioles aux épinards, crème à la truffe

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Desserts

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Sélection de fromages de la Cave à Lait​

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Fraicheur à l'absinthe

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Sélection de glaces et sorbets

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42.- Le plat unique

50.- Le menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert

55.- Le menu Entrée, Plat et Dessert.

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jj

 

 

Menu dégustation

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Tapas

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Carpaccio de veau Valaisan façon tonnato  

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Omble cuit basse température, aneth et kalamansi

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Filet de bœuf Suisse et jus corsé

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Fraicheur à l'absinthe

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Tartare de fraises, vanille et pistache​

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75.- Le menu 4 plats au choix

85.- Le menu complet

 

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Ce menu est servi pour l'ensemble des convives de la table.

Chaque convive peut choisir le nombre de plat de son menu.

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